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　　乡宴，是中国人最温暖的情感载体。如今，这份烟火气早已突破“村口流水席”的边界：2024年全国乡宴市场规模超2000亿元，2025年营收再破千亿，年增长率稳居10%以上，婚宴、节庆宴等热门档期“一桌难求”。从“民间宴席”到“千亿赛道”，从“单兵作战”到“产业集群”，乡宴正以标准化、品牌化、数字化的全新姿态，书写乡村振兴的产业答卷。

　　乡村振兴战略持续深化，乡宴作为连接农产品产销、活化乡村资源、促进城乡融合的关键纽带，被赋予重要产业使命。消费端，品质化、个性化需求凸显，食客既追求传统风味的地道，也看重食品安全的规范；产业端，“搭棚支锅”的传统模式正在迭代，标准化菜单、数字化管理、全链条供应链成为破局关键。

　　2026年9月，被誉为“中国乡宴产业标杆盛会”的思尔福·第3届中国乡宴产业大会暨展会将在厦门焕新启幕！本届大会由建发会展、思尔福主办，全国多省市餐饮烹饪协会、外烩专委会、乡厨协会鼎力支持，共同打造集交流、展示、交易于一体的中国乡宴产业盛宴！

　　2024、2025年，两届中国乡宴产业大会的成功举办，为行业搭建了宝贵的交流平台。全国范围内的行业翘楚凝心聚力，数千家食材企业精准对接，乡厨名师通常切磋，成为整合资源、破解痛点、引领趋势的行业核心枢纽。

　　思尔福倾力打造的中国乡宴产业大会作为国内首个聚焦乡宴产业的专业级盛会，首次将乡宴从民间活动推向产业化高度。在第一届、第二届大会现场，数十位知名烹饪大师、餐饮企业高管、行业研究者及头部企业负责人，通过主题演讲与圆桌对话，共同探讨乡宴产业的规模化、标准化与品牌化路径等前沿议题，助力行业高质量发展。

　　大会创办以来，累计吸引500+食材供应商携数千款产品参展，涵盖乡宴全产业链；3000+专业买家到场采购。打造乡宴产业一站式采购平台，覆盖全产业链资源，打通跨区域经销渠道，实现供需精准匹配；大会期间举办的品鉴交流晚宴，更成为“以宴促商”的典范。

　　大会期间举办的乡宴外烩厨艺技能大赛，每年吸引上百名全国顶尖乡厨同台竞技，推动乡宴技艺传承与创新；大会现场颁发中国乡宴名菜、中国乡宴人气厨师、中国乡宴人气团队、中国乡宴产业优秀团体、中国乡宴产业优质供应商五大权威奖项，品牌效应持续放大；福建省第二届乡宴外烩厨艺技能大赛，融合传统风味与现代理念，为行业树立技艺标杆

　　历届乡宴产业大会暨展会，旨在汇聚政府、产业、学术、资本各方力量。共同应对挑战，把握机遇，将短期展会效应转化为产业长期发展的核心动能，开启产业发展的新篇章。

　　集中展示全国领先的标准化服务流程与成功商业模式；汇聚从源头食材、加工设备、厨艺人才、数字工具到文化创意的全要素；驱动技术转化，以科技赋能产业降本增效与智慧化转型。

　　助力各地挖掘并包装“一地一宴”的文化IP；吸引城市资本、人才与管理经验进入乡村餐饮服务领域，促进城乡资源双向流动；以乡宴为核心，辐射带动住宿、交通、零售、文创等周边产业，繁荣县域商业体系。

　　深度展示与研讨乡宴中的非遗技艺、地方礼仪与节庆民俗，推动其创造性转化，筑牢乡村文化自信；弘扬乡宴所蕴含的社区文化，使其成为构建乡村社会治理共同体的有效载体。

　　作为国内规模最大、规格最高、覆盖最广的乡宴专业盛会。全面升级的思尔福·第3届中国乡宴产业大会暨展会将首次完整呈现乡宴产业生态图谱。联动全国150+外烩协会、3000+乡厨大师、数百家龙头企业，辐射27个省区，不仅是行业趋势的发布地、资源整合的主平台，更是标准制定的核心场，成为乡宴从业者不可错过的年度机遇。

　　当千年乡宴文化碰撞现代产业浪潮，中国乡宴产业即将迈入“生态化、国际化、标准化”的全新阶段。历经两届深耕，2026年9月15日-17日，第3届中国乡宴产业大会暨展会将携“一会、一展、一赛、一评选”立体架构重磅归来，邀您共赴厦门国际会展中心，赴一场烟火与机遇交织的产业盛宴！

　　第三届中国乡宴产业大会以“政策赋能+实战分享+国际视野”为核心，汇聚行业顶尖力量。通过演讲与对话解析产业转化路径，既传递前沿趋势与政策红利，又破解产业痛点、分享落地方案，为从业者提供精准指引，推动行业从分散发展走向生态共生。

　　（一）顶级嘉宾阵容：行业教授、领军企业创始人、产业负责人带来核心演讲，解析政策红利与产业转化路径、国际对标下的中国乡宴发展范式、乡宴在乡村振兴中的多元赋能、乡宴文化国际化与出海路径。

　　（二）巅峰圆桌论坛：围绕“标准化vs原真性”核心辩题，邀请文化学者、非遗传承人、连锁餐饮标准化负责人、文旅局长、新老派乡厨代表展开深度对话，探寻产业发展的平衡之道。

　　全产业链全景展览首次完整呈现乡宴产业生态图谱，四大专业展区精准覆盖食材供应链、智能设备、服务人才、文旅融合等核心领域。联动外烩协会、专业买家，打通跨区域合作壁垒。

　　（一）食材与供应链展区：聚焦“从田间到餐桌”，展示全国地理标志农产品、地道调味品、创新预制菜、特色酒水饮料及绿色生态食材。重点呈现可追溯的供应链解决方案与冷链物流技术。

　　（二）设备与技术展区：展示适用于乡宴的现代化设备，包括模块化移动厨房、环保节能灶具、智能烹饪设备、餐具清洗消毒一体机、食品安全快速检测仪及宴会专用设施。

　　（三）服务与人才展区：汇聚知名乡厨团队、专业培训学校、宴会设计服务机构、品牌策划公司及金融服务机构。提供从人才输送到品牌打造的一站式服务方案。

　　（四）文化与乡村旅游展区：深度挖掘乡宴的文化IP，展示非遗技艺（如食品雕刻、传统面点）、地方宴席礼仪、节庆民俗，并联动特色乡村旅游目的地，推广“为了一顿饭，奔赴一个村”的旅行概念。

　　作为乡宴产业技艺交流的核心载体，乡宴外烩厨艺技能大赛既是全国乡厨大师同台竞技的“巅峰舞台”，也是传承地域文化、推动技艺创新的重要纽带。大赛作为乡宴产业大会的核心赛事，秉承“以赛促学、以赛促优”的宗旨，搭配丰厚奖金与权威证书，推动乡宴技艺传承与创新迭代。

　　（一）大赛比拼升级：全国范围150位顶尖乡厨同台竞技，角逐权威认证奖项与丰厚奖金。由烹饪大师、食品安全专家组成评审团，多维度打分，获奖作品纳入行业推荐菜单。

　　（二）权益与保障：大赛将同步评选优秀组织奖、产业推动贡献奖等奖项。不收取报名费，非厦门选手由组委会统一安排9月15-16日两晚食宿，助力选手安心参赛。

　　当下，餐饮行业内卷逐渐加剧，竞争日趋激烈。乡宴从业者展现出顽强的拼搏精神，在市场竞争中不断磨砺自己，逐步完成自我升级与迭代，为整个行业的发展注入了新的活力。

　　大会期间，组委会将继续联合主流媒体、行业协会、专业机构等共同评选中国乡宴名菜、中国乡宴人气厨师、中国乡宴人气团队、中国乡宴产业优秀团体、中国乡宴产业优质供应商五大权威奖项。表彰在乡宴领域不断突破、追求卓越的企业品牌、行业人物、优秀渠道商及乡宴产业上下游标杆企业，并将在大会现场举办颁奖盛典。

　　大会开幕当晚将举办乡宴品鉴交流晚宴，打造“美食品鉴+商业对接+文化展示”的跨界平台，政企代表、龙头企业高管、渠道商齐聚一堂。晚宴精选地道乡宴佳肴与创新菜品，既展现地域民俗文化，又设置供需对接、新品发布等环节，让美食成为链接资源的纽带，促成无数跨区域、跨领域的实质性合作。

　　建发会展、思尔福主办，依托世界500强国企建发集团资源优势与思尔福产业会展深耕经验，保障大会品质。涵盖福建、广东、浙江、湖北、安徽、辽宁等全国多省市餐饮烹饪协会、外烩专委会、乡厨协会，凝聚行业核心力量，确保活动覆盖面与专业度。

　　厦门会展集团是一家集场馆运营管理、展会活动举办、展会延伸服务三大业务板块为一体的国有大型会展全产业链运营企业，下属25家全资、控股子公司，经营管理厦门国际会展中心、厦门国际会议中心、武夷会展中心三个大型会展场馆及厦门海峡大剧院、厦门国际会议中心音乐厅、海丝中央法务区，总建筑面积超80万平方米，展厅面积超24万平方米，各类中高档会议室及贵宾室等222间。同时，公司打造了包括中国厦门国际石材展览会、中国厦门国际佛事用品展览会、中国厦门国际茶产业博览会在内的20余个品牌专业展；并延伸形成主场执行、创意策划、广告设计、商务接待、信息与数字化、安全保卫、餐饮服务、消防技术、物流仓储、绿化保洁等配套服务。

　　厦门会展集团是中国展览馆协会副理事长单位、全球展览业协会(UFI)国内最早的成员之一、国际大会及会议协会(ICCA)会员，也是通过ISO9001和ISO45001认证最早的会展企业之一，并多次获得“中国十佳会展集团”、“中国会展业十佳展馆”、“中国会展业十大最具影响力会展企业”、“最具行业创新发展机构”等荣誉，2019年荣获第六届福建省政府质量奖提名，2020年荣获第五届厦门市政府质量奖。

　　思尔福是世界500强国企建发集团成员企业——建发会展旗下的餐饮出海暨食材产业平台运营商。以会议展览为核心，业务覆盖行业媒体、培训沙龙、供需对接等多元领域，打通餐饮出海及食材产业的宣传、展示、交流与交易环节，构建起一个无缝对接、高效协同的产业生态闭环。

　　作为行业引领者，思尔福推出了全国首个预制食材产业博览会，并聚焦餐饮食材出海、乡宴经济、团餐产业等主题。累积汇聚2000余家展商企业、上万家专业买家资源，全年累计推动数亿元的供需项目落地，形成协同发展，共商共赢的良好生态。

　　思尔福·第3届中国乡宴产业大会将实现全方位、多角度、立体式的媒体宣传，与人民日报客户端、中新网、中国日报、中国经济网、中国商报、福建日报、福建电视台、东南网、福州日报、福州电视台、光明网福建、福州新闻网、环球网等一线主流媒体、行业媒体深度合作，将展会信息、展商需求传达给每一位行业人士。与此同时，借助旗下多元化的产业运作模式及供应链网络，为会员企业及参展商提供媒体曝光、广告宣传、评选活动等品牌推广机会，提升品牌美誉度和市场竞争力，吸引更多潜在客户和合作伙伴。

　　2026年9月15-17日，厦门国际会展中心，思尔福·第3届中国乡宴产业大会暨展会即将启航！这里有最前沿的行业趋势、最优质的资源对接、最顶尖的厨艺竞技、最深厚的文化传承。无论您是坚守灶台的乡厨大师、深耕供应链的食材企业，还是布局乡村的文旅创业者、寻求新赛道的投资者，都能在这里找到合作共赢的契机，共赴一场烟火与梦想交织的产业之约！

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